In unserem Garten auf der Montessori Farm wird gesät, gepflanzt, gepflegt und geerntet. Die Jugendlichen erleben, wie aus kleinen Samen Pflanzen wachsen und wie viel Zeit, Aufmerksamkeit und Fürsorge es braucht, bis Gemüse und Kräuter bereit für die Ernte sind. Ob knackige Möhren, frische Tomaten, Salat, Kartoffeln, rote Bete oder duftende Kräuter…… – was im Garten wächst, wird mit den eigenen Händen geerntet und anschließend gemeinsam verarbeitet bzw. verkauft. Nicht aus dem Superladen zu kaufen und zu kochen, sondern aus dem Garten ist eine große Herausforderung. Es gelingt uns zunehmend auf der Farm und in der Schule die Lebensmittel zu verarbeiten, die gerade geerntet wurden. Wir werden kreativer in der Auswahl unserer Rezepte und passen diese bei Bedarf an. In der Küche wird der Grundbedarf an Lebensmitteln vorgehalten, und dann um die aktuell frische Ernte ergänzt. Dabei geht es um mehr als nur ums Kochen. Die Arbeit im Garten verbindet Naturerfahrung, praktisches Lernen und Gemeinschaft. Die Kinder entwickeln Wertschätzung für Lebensmittel und erleben, dass Ernährung etwas mit Jahreszeiten, Natur und unserer eigenen Arbeit zu tun hat. So wird der Garten zu einem besonderen Lernort – und aus selbst angebautem Gemüse wird ein gemeinsames Erlebnis, das richtig gut schmeckt.
